【墨鱼蛋烩羊尾笋】
材料：
1. 墨鱼蛋（墨鱼仔）200克
2. 羊尾笋（或新鲜的芦笋）200克
3. 洋葱半个
4. 大蒜2瓣
5. 西红柿1个
6. 鸡汤适量
7. 白葡萄酒1/4杯
8. 橄榄油适量
9. 盐适量
10. 黑胡椒粉适量
11. 新鲜香草（如迷迭香、百里香）适量
步骤：
1. 将洋葱和大蒜剁碎，西红柿切丁。
2. 在锅中加入橄榄油，热后加入洋葱和大蒜炒至微黄，然后加入西红柿丁炒软。
3. 加入鸡汤，白葡萄酒，然后放入切好的羊尾笋，小火煮10分钟，直到羊尾笋变软。
4. 同时，将墨鱼蛋清洗干净，用开水焯一下去腥，然后切成薄片。
5. 当羊尾笋煮好后，加入墨鱼蛋片，轻轻搅拌，让墨鱼蛋吸收汤汁的味道。
6. 最后，根据个人口味加盐、黑胡椒粉调味，撒上新鲜香草即可。
这道菜色香味俱全，营养丰富，墨鱼蛋的Q弹与羊尾笋的爽脆相结合，是一道非常适合春季的健康菜肴。
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