草鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富。以下是一些草鱼的常见食谱：
1. **清蒸草鱼**
- 材料：草鱼1条，姜丝、葱丝、料酒、盐、生抽、香油适量。
- 做法：鱼洗净切片，两面撒上盐和料酒腌制10分钟。蒸锅烧水，放入鱼，大火蒸10-15分钟。另起锅热油，爆香姜葱，淋在鱼上，再淋上生抽和香油即可。
2. **红烧草鱼**
- 材料：草鱼1条，生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒、香菜适量。
- 做法：鱼切块，用料酒、盐腌制。锅中加油，下姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油，放入鱼块煎至两面微黄。加水没过鱼，调入生抽、老抽、糖，小火慢炖，收汁后撒上香菜即可。
3. **酸菜鱼**
- 材料：草鱼1条，酸菜、泡椒、生姜、蒜、花椒、干辣椒、葱花、料酒、盐、鸡精适量。
- 做法：鱼切片，用料酒和盐腌制。酸菜切片，热油炒香姜蒜、花椒和干辣椒，加入酸菜和泡椒炒香。加水烧开，放入鱼片煮熟，加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
4. **鱼头豆腐汤**
- 材料：草鱼头1个，豆腐1块，姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉适量。
- 做法：鱼头清洗干净，切块，用料酒腌制。锅中加水烧开，放入鱼头煮沸，撇去浮沫。加入豆腐、姜片和葱段，小火慢炖，加盐和胡椒粉调味即可。
以上食谱可以根据个人口味调整，希望对你有所帮助！
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