香芋是一种营养丰富、口感绵软的食材，常被用于制作各种美食。以下是一些香芋的食谱：
1. 香芋糕：
材料：香芋500克，糯米粉200克，白糖适量，清水适量。
做法：
（1）香芋去皮切块，蒸熟后捣成泥。
（2）将糯米粉和白糖加入香芋泥中，慢慢加水搅拌成糊状。
（3）模具内刷油，倒入香芋糊，放入蒸锅，大火蒸约30分钟即可。
2. 香芋排骨汤：
材料：香芋1个，排骨500克，姜片3片，盐适量。
做法：
（1）排骨洗净焯水，香芋去皮切块。
（2）锅中加水，放入排骨和姜片，煮沸后转小火炖煮1小时。
（3）加入香芋块，继续炖煮30分钟，最后加盐调味即可。
3. 香芋饼：
材料：香芋200克，面粉100克，糖适量，植物油适量。
做法：
（1）香芋蒸熟压成泥，加入糖拌匀。
（2）慢慢加入面粉，搅拌成面团。
（3）将面团分成小份，搓圆后压扁，做成饼状。
（4）平底锅热油，放入香芋饼，两面煎至金黄即可。
4. 香芋冰淇淋：
材料：香芋200克，牛奶200毫升，糖适量，淡奶油200克。
做法：
（1）香芋蒸熟后捣成泥，加入糖和牛奶混合均匀。
（2）淡奶油打发至六分发，与香芋泥混合。
（3）放入冰箱冷冻，每隔1小时取出搅拌一次，重复3-4次，直到冻硬。
以上就是一些简单的香芋食谱，你可以根据自己的口味进行调整，享受香芋带来的美味。
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