黄鲂（黄鱼）和油菜薹都是非常常见的食材，营养丰富，口感鲜美。下面是一个简单的黄鲂烧油菜薹的菜谱：
【黄鲂烧油菜薹】
所需材料：
1. 黄鱼（黄鲂）一条，约500克
2. 油菜薹一把，约300克
3. 蒜瓣3-4个
4. 姜片适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 糖适量
8. 食用油适量
9. 清水适量
10. 盐适量
步骤：
1. 将黄鱼清洗干净，斜切几刀，以便入味。蒜瓣切末，姜切片备用。
2. 热锅凉油，油热后放入姜片和蒜末爆香。
3. 放入黄鱼，两面煎至微黄色，加入料酒去腥。
4. 加入生抽、糖，翻煎均匀，让鱼块充分吸收调料的味道。
5. 倒入足够的清水，水量没过鱼身即可，大火烧开后转中小火慢炖。
6. 油菜薹洗净后切成段，待鱼汤烧至浓郁时，加入油菜薹，盖上锅盖，小火焖煮几分钟。
7. 焖煮至油菜薹断生，汤汁浓稠，加盐调味即可出锅。
这道菜鱼肉鲜嫩，油菜薹爽脆，营养搭配合理，是一道家常美味的菜肴。希望你喜欢！
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