【猪小排炖黄心菜】
材料：
猪小排500克，黄心菜适量，生姜2片，料酒1汤匙，盐适量，清水适量
做法：
1. 猪小排清洗干净，放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 锅中再加水，放入焯过水的猪小排，加入切好的姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
3. 黄心菜洗净切段，炖至猪小排七八成熟时，加入黄心菜，继续炖煮10分钟。
4. 加入适量的盐调味，再炖煮5分钟后即可出锅。
【黄心菜猪筒骨汤】
材料：
猪筒骨500克，黄心菜适量，生姜2片，葱段适量，料酒1汤匙，盐适量，胡椒粉适量，清水适量
做法：
1. 猪筒骨清洗干净，放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 锅中再加水，放入焯过水的猪筒骨，加入切好的姜片和葱段，加入料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。
3. 黄心菜洗净切段，待猪筒骨炖得差不多熟时，加入黄心菜，继续炖煮15分钟。
4. 加入适量的盐和胡椒粉调味，再炖煮5分钟后关火，撒上葱花即可。
这两道菜都是以炖煮为主，既能保持食材的原汁原味，又能使营养充分溶解在汤中，非常适合秋冬季节食用。
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