蜜蛇瓜，又名蛇瓜、白泡瓜，是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜。以下是一道简单的蜜蛇瓜炒肉片的菜谱：
**材料：**
1. 蜜蛇瓜1条（约500克）
2. 猪瘦肉150克
3. 大蒜3瓣
4. 生姜适量
5. 青红椒各1个（可根据个人口味选择）
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 白糖少许
9. 料酒适量
10. 淀粉适量
11. 食用油适量
**步骤：**
1. 蜜蛇瓜去头尾，切开去籽，然后切成薄片；猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 大蒜和生姜切末，青红椒切片备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
5. 放入蜜蛇瓜片，加入适量的盐和白糖，快速翻炒均匀。
6. 当蜜蛇瓜变色变软后，加入青红椒片，继续翻炒均匀。
7. 最后淋上少许生抽提味，炒匀即可出锅。
这道菜色香味俱全，既有肉的醇厚，又有蜜蛇瓜的清爽，是一道家常而美味的菜品。
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