蒜黄炒鱼尾
材料：
蒜黄，鱼尾，盐，生抽，料酒，淀粉，葱姜蒜末
做法：
1. 鱼尾清洗干净，切段，用料酒和淀粉腌制10分钟；
2. 蒜黄洗净切段，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，再加入鱼尾翻煎至两面微黄；
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮；
5. 炖至鱼尾熟透后，加入蒜黄，加盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
猪肝炒蒜黄
材料：
猪肝，蒜黄，盐，料酒，生抽，糖，淀粉，葱姜蒜末
做法：
1. 猪肝清洗干净，切片，用料酒、盐、糖、淀粉腌制15分钟；
2. 蒜黄洗净切段，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，下入葱姜蒜末炒香，然后加入猪肝快速翻炒至变色；
4. 加入蒜黄，继续翻炒均匀，调入适量的盐、生抽调味；
5. 翻炒至蒜黄微软，猪肝熟透即可出锅。
这两道菜都是家常做法，简单易做，营养丰富。注意烹饪过程中要保持火候适中，以保证食材的口感和营养。
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