石螺：
1. 石螺买回来之后先用水浸泡，然后用刷子刷洗干净。
2. 锅中加入足够的水烧开后加入石螺，煮到变色捞出沥干水分备用。
3. 葱切段，姜切片。
4. 锅中加入适量的油烧热后放入葱姜爆香，再加入处理好的石螺翻炒均匀。
5. 加入盐和料酒继续翻炒均匀，最后加入鸡精调味即可。
羊大肠：
1. 羊大肠买回来之后用温水浸泡半个小时，然后用手反复揉搓清洗干净。
2. 锅中加入足够的水烧开后加入羊大肠，煮到变色捞出沥干水分备用。
3. 红辣椒去籽切段，蒜瓣切末。
4. 锅中加入适量的油烧热后放入红辣椒和蒜末爆香，再加入羊大肠翻炒均匀。
5. 加入盐和料酒继续翻炒均匀，最后加入鸡精调味即可。
军曹鱼：
1. 军曹鱼买回来之后去掉内脏，清洗干净。
2. 锅中加入足够的水烧开后加入军曹鱼，煮到变色捞出沥干水分备用。
3. 青椒切块，红辣椒切块。
4. 锅中加入适量的油烧热后放入青椒和红辣椒翻炒均匀。
5. 加入处理好的军曹鱼翻炒均匀。
6. 加入盐和料酒继续翻炒均匀，最后加入鸡精调味即可。
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