菜谱一：长茄子烧凤螺
材料：
- 长茄子 2个
- 凤螺 500克
- 分葱（小葱）3根
- 大蒜5瓣
- 生姜适量
- 青红椒各1个
- 料酒适量
- 生抽酱油适量
- 糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 凤螺清洗干净，用开水焯水后捞出备用。
2. 长茄子切段，用油炸至微黄色，捞出沥油备用。
3. 分葱切段，大蒜和生姜切片，青红椒切丝。
4. 热锅凉油，放入大蒜、生姜炒香，再加入青红椒翻炒。
5. 加入炸好的茄子和凤螺，倒入料酒，翻炒均匀。
6. 加入生抽酱油，糖，盐调味，翻煮几分钟让食材充分吸收调料的味道。
7. 最后撒上分葱段，翻炒均匀后即可出锅。
菜谱二：分葱炒凤螺
材料：
- 凤螺 500克
- 分葱 200克
- 大蒜3瓣
- 生姜适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 凤螺清洗干净，用开水焯水后捞出备用。
2. 分葱洗净切段，大蒜和生姜切片。
3. 热锅凉油，放入大蒜和生姜炒香。
4. 加入凤螺翻炒，倒入料酒去腥。
5. 加入分葱段，继续翻炒均匀。
6. 淋入酱油，撒上白胡椒粉和适量盐，炒匀调味。
7. 炒至分葱变软，凤螺熟透即可出锅。
注意：烹饪海鲜时要确保彻底煮熟，以免食物中毒。
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