珍珠菇是一种美味的食用菌，适合用来做各种各样的菜肴。以下是一些用珍珠菇制作的菜谱：
1. 珍珠菇炒肉片：
材料：新鲜珍珠菇200克，猪肉150克，蒜末、生抽、盐适量。
做法：将猪肉切成薄片，用生抽腌制一会儿；珍珠菇洗净切去根部；锅热后放入油，炒香蒜末，加入肉片翻炒至变色，再加入珍珠菇翻炒均匀，最后加盐调味即可。
2. 清炖珍珠菇汤：
材料：新鲜珍珠菇300克，瘦肉200克，姜片、盐适量。
做法：将瘦肉切块，和珍珠菇一起清洗干净；锅中加水烧开，放入瘦肉和姜片煮沸，撇去浮沫，转小火炖煮40分钟；然后加入珍珠菇继续炖煮10分钟，最后加盐调味即可。
3. 香煎珍珠菇：
材料：新鲜珍珠菇200克，鸡蛋1个，面粉适量，盐、黑胡椒粉适量。
做法：将珍珠菇洗净切片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，面粉放在盘子中备用；将珍珠菇片先裹上面粉，再蘸上蛋液，放入预热的平底锅中，两面煎至金黄色，出锅前撒上盐和黑胡椒粉即可。
4. 番茄珍珠菇炒蛋：
材料：新鲜珍珠菇150克，番茄1个，鸡蛋2个，葱花、盐适量。
做法：将珍珠菇洗净切片，番茄切块，鸡蛋打散；锅中加油烧热，倒入鸡蛋炒至半熟，盛出备用；锅中留少许油，炒香葱花，加入珍珠菇翻炒均匀，再加入番茄块炒至软烂，最后加入炒好的鸡蛋和盐翻炒均匀即可。
以上就是一些简单的珍珠菇菜谱，你可以根据自己的口味进行调整。希望对你有所帮助！
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