鳊鱼是属于鳊形目，灰腹亚纲，雌雄同体的鱼类。学名：Trilocyrus longifrons又名灰腹鱼、扁腹鳊等。
传统上认为广东人在围桌宴席中烹调白斩番鸭时，会将个别部位（如肠头和背鳍）切下后作为配菜，这种做法并不符合一般饮食习惯，也未见专门有《水产养殖技术》记载。鳊鱼别称灰腹鱼，英文名Trilocyrus longifrons，俗语又称灰腹雀，在鱼类学中属隶洼亚纲，灰腹亚纲的一级，属于双尾椎鱼类，体形与鲤科大抵相同，但腹部较窄，俗称“三角腹”，在自然条件下生存能力强，耐寒性较强，是淡水经济鱼类之一。喜欢群居而活动，常常结成群体，在一定的水温范围内生活，冬季有时能溯溪至1米深的地方越冬，春夏季节多见于湖泊、河流、稻田及池塘附近。
4. 鲈鱼: 体型较大，营养丰富，不仅味道鲜美，而且有较高的营养价值。其肉质细嫩，口感滑爽。鱼肉中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。尤以蛋白质含量最高，每百克鱼肉中的蛋白质含量高达20克以上，是一种高蛋白食物。而且还含有较多的磷、钙、铁、碘、锌等微量元素，对人体健康有益。尤以鲈鱼最为常见，据资料表明，每天食用鲈鱼，可以达到增强体质、改善免疫力的作用。鲈鱼也是优质蛋白质的良好来源。近年来由于鲈鱼营养成分丰富，被越来越多的人所喜爱，成为一种大众化、日常化的保健食品。
5. 海胆: 来自海洋，味道酸甜，食用时需去掉壳后再食用。据说海胆里有很多小鱼虫子，所以最好不要直接喂食，否则可能引起过敏反应。
6. 牛蛙: 牛蛙主要分布在我国的一些地区，野生的青蛙肉质鲜美，营养价值非常高，尤其是牛蛙炖蛋更是美味。
7. 石斑鱼: 在中国大部分地区都可以找到石斑鱼，特别适合海鲜爱好者品尝。它的肉质鲜美，口感细腻，营养价值极高。
8. 带鱼: 带鱼是我国四大名贵鱼类之一，带鱼肉质鲜嫩、营养丰富，尤其是对皮肤有很好的滋养效果。
9. 鱼翅: 鱼翅是指鲨鱼、鳐鱼等身上生长的软骨，经过加工后制成的工艺品，具有很高的观赏价值和收藏价值。鱼翅价格昂贵，市场上主要是用于高档餐饮或者礼品赠送。
10. 蟹:蟹肉含有丰富的蛋白质、脂肪和多种人体必需的氨基酸。它还富含维生素B12、铁、锌等多种营养物质，且易于消化吸收，被誉为天然的营养库。
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