1. 白沙蒿炒羊羔肉：
材料：新鲜白沙蒿，羊羔肉，生姜，大蒜，盐，胡椒粉，生抽，料酒。
做法：
- 将新鲜的白沙蒿洗净，摘去老叶，切段；羊羔肉切块，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入姜蒜爆香，然后加入羊肉翻煎至两面微黄。
- 加入白沙蒿，快速翻炒均匀，让羊肉的味道融入到白沙蒿中。
- 调入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，直到白沙蒿变软，即可出锅。
2. 青头菌炖羊羔肉：
材料：青头菌，羊羔肉，洋葱，胡萝卜，大葱，生姜，料酒，盐，胡椒粉，清水。
做法：
- 青头菌提前泡发，洗净；羊羔肉切块，洋葱、胡萝卜切片，大葱切段，生姜切片备用。
- 热锅凉油，下入葱姜煸香，再加入羊肉块煎至两面微黄。
- 加入洋葱和胡萝卜一起翻炒，然后加入泡发好的青头菌。
- 倒入足够的清水，加入料酒，大火烧开后转小火慢炖，炖至羊肉熟烂，青头菌软糯。
- 最后调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，撒上葱花即可。
注意：烹饪时可以根据个人口味适当调整调料，如果喜欢汤汁浓郁，可以适当延长炖煮时间。
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