1. 鱼尾
材料：
草鱼一条，大蒜两瓣，生姜一小块，小米椒2颗，香叶2片，花椒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，香醋适量，植物油适量。
做法：
1) 将草鱼清洗干净，去鳞，去掉内脏和鱼腥。
2) 锅中倒入适量的植物油，放入蒜末，生姜片炒出香味后，加入小米椒翻炒均匀。
3) 加入煎好的草鱼，翻炒均匀，让鱼充分吸收调料的味道。
4) 最后撒上适量的白糖，胡椒粉，料酒，生抽，盐，翻炒均匀，即可出锅。
2. 观音菜
材料：
白菜一片，胡萝卜半根，西红柿两个，洋葱一个，大蒜适量，生姜一小块，盐适量，白糖适量，鸡精适量，生抽适量，芝麻油适量。
做法：
1) 白菜切片，胡萝卜切块，西红柿切丁，洋葱切丝，大蒜切末，生姜切片备用。
2) 热锅凉油，放入姜片，大蒜末，炒出香味后，加入洋葱丝翻炒。
3) 加入胡萝卜块，西红柿丁，继续翻炒，炒至蔬菜软烂。
4) 加入适量的盐，白糖，鸡精，生抽调味，再加入适量的芝麻油提香。
5) 翻炒均匀后，出锅前淋上一些香油，即可享用。
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