花茄子食谱

美一点生活  2024-03-02

材料：
茄子2个，猪肉末100克

调料：
蒜瓣5颗，辣椒粉适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，盐适量，淀粉适量，油适量

做法：

1. 将茄子切块，用淡盐水浸泡30分钟。

2. 茄子沥干水分后，加入淀粉拌匀备用。

3. 锅中放油，烧热后下入蒜瓣炒香。

4. 下入猪肉末，翻炒至变色。

5. 加入料酒、酱油、辣椒粉和盐调味。

6. 放入茄子块翻炒均匀。

7. 炒至茄子软烂，汤汁浓稠时撒上鸡精即可。

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