银鱼，也称为白条鱼或清江鱼，是一种常见的淡水鱼类。它肉质细嫩、鲜美可口，适合多种烹饪方式。以下是一些简单易做的银鱼菜谱：
1. 银鱼烧豆腐：将银鱼和豆腐一起炒制，加入适量的酱油、盐、糖等调味料，翻炒均匀即可。
2. 银鱼汤：将银鱼洗净后用开水烫一下去腥，然后放入锅中与切好的蔬菜（如胡萝卜、芹菜）一同煮至熟软，最后加点盐调味即可。
3. 红烧银鱼：将银鱼洗净后用油炸至表面微黄，然后用清水冲洗干净，再用生姜片、葱段、料酒、白糖、生抽、老抽等调料进行红烧。
4. 清蒸银鱼：将银鱼清洗干净，放在盘子上，撒上少量姜丝和葱花，淋上少许香油，盖上锅盖蒸5分钟即可。
以上这些做法都比较简单，可以根据个人口味调整食材搭配。希望对你有所帮助！
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