芥蓝，又名菜心，是一种营养丰富的蔬菜，口感脆嫩，味道微苦。以下是一些常见的芥蓝食谱，供你参考：
1. **清炒芥蓝**
- 材料：芥蓝、蒜末、盐、食用油
- 做法：芥蓝洗净切段，锅热后加油，放入蒜末炒香，再加入芥蓝快速翻炒，加盐调味即可。
2. **蒜蓉芥蓝**
- 材料：芥蓝、蒜蓉、生抽、鸡精、食用油
- 做法：芥蓝切段，锅中加油烧热，放入蒜蓉炒香，加入芥蓝翻炒均匀，调入生抽和鸡精，翻炒均匀即可。
3. **芥蓝豆腐汤**
- 材料：芥蓝、嫩豆腐、高汤、盐、胡椒粉
- 做法：芥蓝切段，豆腐切块，高汤烧开后加入芥蓝和豆腐，煮熟后加盐和胡椒粉调味。
4. **芥蓝炒蛋**
- 材料：芥蓝、鸡蛋、盐、食用油
- 做法：芥蓝切丝，鸡蛋打散，锅热后加油，先炒蛋至半熟，再加入芥蓝快速翻炒，加盐调味即可。
5. **芥蓝排骨汤**
- 材料：排骨、芥蓝、姜片、盐
- 做法：排骨焯水去血沫，与姜片一起炖煮，快熟时加入芥蓝，继续炖煮至熟，加盐调味。
这些都是一些基本的烹饪方法，你可以根据自己的口味进行调整。芥蓝营养丰富，烹饪时尽量保持其绿色，以保留更多的维生素C和矿物质。
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