莴笋是一种常见的蔬菜，口感脆嫩，营养丰富，可以做很多美味的菜肴。以下是一些简单的莴笋做法：
1. **凉拌莴笋**
- 材料：莴笋1根，红椒半个，蒜瓣2-3颗，香醋、盐、糖、生抽、芝麻油适量。
- 做法：
- 莴笋去皮切细丝，红椒切丝，蒜剁成蓉。
- 热锅冷油，炒香蒜蓉，加入适量的盐、糖、生抽、香醋和芝麻油调味。
- 将调好的汁倒入莴笋丝和红椒丝中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏后食用。
2. **莴笋炒肉片**
- 材料：莴笋1根，猪肉片200克，葱姜适量，盐、生抽、料酒、淀粉适量。
- 做法：
- 莴笋切片，猪肉片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 热锅加油，爆香葱姜，加入猪肉片快速翻炒至变色。
- 加入莴笋片翻炒，加入生抽调味，炒至莴笋断生即可。
3. **莴笋汤**
- 材料：莴笋1根，鸡胸肉或排骨适量，生姜、盐、胡椒粉适量。
- 做法：
- 鸡胸肉或排骨煮熟后捞出切块，莴笋切片。
- 锅中加水，放入鸡肉或排骨、生姜，烧开后撇去浮沫。
- 加入莴笋片，再次烧开后转小火慢炖，最后加盐和胡椒粉调味。
这些都是一些基本的莴笋做法，你可以根据个人口味进行调整。希望对你有帮助！
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