1. 羊肉烩豆腐
材料：
嫩豆腐 200克，羊腿肉 500克，青蒜 适量。
做法：
(1) 将豆腐切块; (2) 将羊腿肉洗净后剁成小块; (3) 锅内倒入适量油烧热后放入羊肉炒至微黄; (4) 加入豆腐块、姜片翻炒均匀; (5) 加入清水没过食材，大火烧开后转小火炖煮; (6) 豆腐熟透后捞出控干水分即可。
提示：羊肉口感鲜美，适合冬天食用，也可以根据个人口味适当增减调料。
2. 羊肉炒菠菜
材料：
新鲜菠菜 250克，羊排 200克，葱花适量，盐、胡椒粉、生抽各适量。
做法：
(1) 准备所需食材； (2) 先将羊肉切成薄片，用料酒和盐腌制一下； (3) 烧一锅水，将菠菜焯烫过后捞出备用； (4) 锅中加入适量油，放入葱花爆香； (5) 放入羊肉翻煎至微黄； (6) 加入菠菜、盐、胡椒粉调味； (7) 再把锅盖上焖煮一会儿即可。
提示：羊肉质地鲜嫩，搭配菠菜营养丰富，是一道美味又营养的菜肴。
3. 羊肉炖土豆
材料：
新鲜土豆 500克，羊排 100克，葱花适量，姜片适量，盐、胡椒粉适量。
做法：
(1) 准备所需食材； (2) 先将羊肉切块，用料酒和盐腌制一下； (3) 土豆去皮洗净后切块； (4) 烧一锅水，将土豆焯烫过后捞出备用； (5) 锅中加油，放入葱花爆香； (6) 放入羊肉翻煎至微黄； (7) 加入土豆块、姜片、盐、胡椒粉调味； (8) 再把锅盖上焖煮一会儿即可。
提示：羊肉炖土豆口感鲜美，软糯适口，是一道营养价值很高的汤品。
4. 羊肉红烧牛肉
材料：
牛腱子肉 250克，红辣椒 3个，生姜 适量，大葱 1根，料酒、老抽、生抽、糖、鸡精、盐、八角、香叶各适量。
做法：
(1) 牛腱子肉洗净后剁成小块，红辣椒去籽切段，生姜切片； (2) 锅内倒油，放入红辣椒煸炒出香味； (3) 放入生姜炒香； (4) 加入切好的牛肉块翻炒； (5) 倒入料酒炒匀； (6) 加入生抽、老抽、糖、鸡精、八角、香叶炖煮； (7) 水没过食材，大火烧开后转小火炖煮； (8) 豆腐块切块后加入锅中再炖煮几分钟即可。
提示：牛肉肉质鲜嫩，红烧时加入洋葱、胡萝卜等蔬菜可以增加菜品颜色，口感更加丰富。
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