1、红烧沙葛
材料：红糖50克，老抽、生抽各适量，香叶3片，姜片2片，葱段5根，桂皮1小块，香醋、食盐各适量。
做法：
(1)将沙葛洗净后，用开水焯一下。
(2)锅里放水烧开，加入沙葛焯水几分钟，捞出沥干水分。
(3)放入砂锅中，倒入红糖慢慢炒化。
(4)接着加入老抽、生抽、香叶、姜片和葱段，翻炒均匀。
(5)再加入香醋和食盐调味，炖煮15分钟左右即可。
2、蒜蓉粉丝沙葛
材料：粉丝、黄豆芽、海带丝、辣椒、青蒜、生姜、大葱、盐、料酒、生抽、白糖、蚝油、食用油。
做法：
(1)粉丝用清水泡软。
(2)花生米用油炸熟备用。
(3)锅内放少许油，油热后放入姜片、葱段爆香。
(4)加入海带丝炒至断生。
(5)加入辣椒和青蒜，炒匀。
(6)加入黄豆芽、粉丝，快速翻炒均匀。
(7)最后加入粉丝、蚝油、盐、料酒、生抽、白糖调匀即可。
3、麻婆豆腐
材料：豆腐一块、牛肉末150克、豆瓣酱、辣酱油、花椒粒、葱花、生姜末、大蒜末、料酒、生抽、淀粉、盐、鸡精。
做法：
(1)豆腐切块，放入沸水中焯水一下，捞出沥干水分。
(2)锅里放入适量油，油热后加入豆瓣酱炒至红色变色。
(3)加入牛肉末炒至变色，然后加入葱花、生姜末、大蒜末继续翻炒。
(4)加入料酒、生抽、盐、鸡精调味，再加入热水烧开。
(5)煮沸后，把豆腐块放在汤汁中，轻轻晃动，使豆腐均匀吸收汤汁。
(6)撒上花椒粒和葱花，翻炒均匀后即可出锅。
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