随州市到运城市3日游可以分为以下几个步骤：
1. 随州出发：从随州市火车站乘坐高铁或火车前往运城市。
2. 运城市景点：在运城市，你可以参观王家大院、平遥古城等著名景点。王家大院是中国最大的明清民居建筑群之一，位于山西省晋中市；平遥古城是世界文化遗产地，位于山西省晋中市。
3. 运城市美食：在运城市，你可以品尝当地的特色美食，如山西刀削面、羊肉泡馍等。
4. 返回随州：从运城火车站乘坐高铁或火车返回随州市。
注意事项：出行前请查询好相关的交通信息和景点开放时间，并提前做好行程规划。同时，注意个人安全和防护措施，遵守当地的防疫规定。
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