1. 心里美拌黄瓜：
材料：心里美萝卜1个，黄瓜1根，蒜末适量，香醋、盐、糖、生抽、芝麻油适量。
做法：
- 心里美萝卜洗净去皮，切成细丝；黄瓜也切成丝。
- 将萝卜丝和黄瓜丝放入大碗中，加入适量的盐，让其出水，然后用手轻轻挤掉水分。
- 蒜末用香醋、糖、生抽、芝麻油调成汁，倒入蔬菜丝中，搅拌均匀即可。
2. 乌头鱼烧豆腐：
材料：乌头鱼一条，嫩豆腐一块，生姜、葱、大蒜适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、清水适量。
做法：
- 乌头鱼清洗干净，切块；豆腐切块备用。
- 热锅冷油，下姜片、葱段、大蒜炒香，放入鱼块煎至两面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉，翻煮均匀。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓稠时，放入豆腐块，再炖煮几分钟即可。
3. 三点蟹炒年糕：
材料：三点蟹（或小青蟹），年糕，生姜、大蒜、红椒适量，生抽、糖、盐、料酒、食用油适量。
做法：
- 三点蟹清洗干净，剁成小块；年糕切片，生姜、大蒜切末，红椒切丝备用。
- 热锅凉油，下姜蒜末炒香，放入蟹块煸炒至变色。
- 加入年糕，翻炒均匀，然后加入生抽、糖、盐、料酒调味。
- 最后加入红椒丝，快速翻炒均匀，出锅前可以撒上一些葱花点缀。
以上菜谱仅供参考，具体烹饪过程中可根据个人口味调整调料比例。
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