这里有一种简单的家常做法，将这两种食材结合在一起烹饪：「茄子烧小河虾」。
材料：
- 茄子 1 根
- 小河虾 200 克
- 大蒜 3 瓣
- 生姜 3 片
- 青葱 1 根
- 辣椒 1 个（可选）
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1/2 汤匙（用于上色）
- 盐 适量
- 白糖 1/2 茶匙
- 料酒 1 汤匙
- 鸡精或鸡粉 1/2 茶匙（可选）
步骤：
1. 茄子洗净后切成条状，用盐腌制大约 10 分钟，然后沥干水分。
2. 小河虾清洗干净，沥干水分备用。
3. 大蒜切片，生姜切丝，青葱切段，辣椒切片备用。
4. 锅中倒入适量油，加热后放入茄子，翻炒至变软后盛出备用。
5. 锅中留底油，加入大蒜、生姜和辣椒爆香。
6. 加入小河虾翻炒至变色。
7. 倒入料酒，加入生抽、老抽、白糖和适量的水，煮沸。
8. 放入炒好的茄子，翻炒均匀。
9. 加盖焖煮约 5 分钟，让茄子充分吸收汤汁。
10. 最后撒上葱花，根据口味加盐和鸡精调味即可。
这道菜简单易做，味道鲜美。希望你会喜欢！如果需要调整口味，可以根据个人喜好进行微调。祝你烹饪愉快！
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