材料：
螺肉100克，青红椒各2个，大葱1棵，大蒜5瓣，生姜2片，花椒10粒，干辣椒8根，八角2颗，香叶2片，盐1茶匙（5克），料酒1汤匙（15ml），生抽1汤匙（15ml），白砂糖1/2茶匙（3克），淀粉1茶匙（5克），水适量。
做法：
1. 螺肉放入碗中，加入盐、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟。
2. 青红椒去蒂去籽，切成块；大葱切段；大蒜拍扁去皮切碎；生姜切片；干辣椒剪成小段；花椒、八角和香叶准备好。
3. 锅中倒入油大火加热至7成热，转中火，先将腌好的螺肉炒至变色后捞出沥干备用。
4. 锅中再倒入剩余的油，放入花椒、八角和香叶炒出香味后捞出扔掉不要，然后放入大蒜末、姜片和干辣椒段爆香。
5. 放入青红椒块翻炒均匀，然后倒入之前炒过的螺肉一起翻炒片刻。
6. 加入生抽和白糖调味，再翻炒几下就可以出锅了。
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