这是一个简单的朝天椒炒虾籽的菜谱，这道菜口感鲜辣，是一道很好的下饭菜。
材料：
1. 朝天椒 - 50克
2. 虾籽 - 20克
3. 大蒜 - 3瓣
4. 生姜 - 1小块
5. 青葱 - 1根
6. 食用油 - 适量
7. 盐 - 适量
8. 料酒 - 适量
9. 生抽酱油 - 适量
步骤：
1. 朝天椒洗净，去蒂，切小段；大蒜和生姜切片；青葱切段。
2. 热锅凉油，油热后加入大蒜和生姜片煸炒出香味。
3. 加入朝天椒段，用中火翻炒至辣椒颜色变深，出香味。
4. 加入虾籽，继续翻炒均匀，让虾籽的鲜香与辣椒的味道充分融合。
5. 淋入适量的料酒，可以去腥增香。
6. 加入适量的盐和生抽酱油调味，根据个人口味调整咸淡。
7. 最后撒上葱段，快速翻炒几下，出锅即可。
这道菜的关键是火候要适中，不要炒得太久，否则辣椒和虾籽会失去鲜美的口感。同时，如果不能吃太辣，可以选择去掉朝天椒的籽，或者减少辣椒的数量。
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