羊肉和肉魽鱼都是很受欢迎的海鲜，可以制作出美味可口的菜肴。下面是一个简单的羊羔肉和肉魽鱼食谱：
羊羔肉：
材料：羊羔肉500克，生姜3片，大蒜3瓣，葱1根，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量。
步骤：
1. 羊羔肉洗净切块。
2. 锅中倒入适量清水，加入姜片和料酒，将羊羔肉煮至八成熟后捞出备用。
3. 葱切段，大蒜切末。
4. 锅中留底油，放入葱段和大蒜末爆香。
5. 加入羊羔肉翻煎至两面金黄。
6. 加入生抽、老抽、糖和盐调味，再加入适量清水烧开后转小火慢炖约1小时即可。
肉魽鱼：
材料：肉魽鱼一条，生姜3片，蒜瓣2个，大葱一段，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，豆瓣酱适量，辣椒粉适量。
步骤：
1. 肉魽鱼处理干净，切成块状。
2. 锅中倒水，放入姜片和料酒，将肉魽鱼焯水去腥。
3. 大葱切段，蒜瓣切末。
4. 锅中热油，放入葱段和蒜末炒香。
5. 加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀。
6. 加入肉魽鱼块翻煎至两面微黄。
7. 倒入生抽、老抽和盐调味，再加入适量清水烧开后转小火慢慢炖煮约1小时即可。
以上就是这两道菜的简单做法，希望对你有所帮助！
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