柴鱼的吃法

美一点生活  2023-11-04

柴鱼，又名石柴、乌贼等，为水生种类，为温带淡水和咸水鱼类。中国各地均有食用，可作为高级海味，亦可单独烹煮或与其他海鲜炒食，味道鲜美。此外亦有人将其提炼成酱油和醋。

材料：
柴鱼500克

做法：

1. 将柴鱼清洗干净，去掉内脏及肠泥。
2. 柴鱼腹内填入姜片，放入蒸锅蒸熟透。
3. 倒出柴鱼汤，将鱼肉切成薄片，可与蔬菜混合煎炒。
4. 炒好的柴鱼切块摆盘即可。

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