莴苣是一种营养丰富的蔬菜，吃法多样，以下是一些常见的莴苣吃法：
1. 生吃：莴苣可以直接洗净切片或切成条，作为沙拉的配料，口感清爽，适合减肥或者低热量饮食者。可以搭配各种水果、坚果、奶酪等食材。
2. 炒食：莴苣可以炒肉片、鸡肉、虾仁等，烹饪时先将莴苣切片或切丝，快速翻炒，保持脆嫩口感。例如莴苣炒肉丝、莴苣炒鸡丁等。
3. 汤品：莴苣可以用来做汤，如莴苣排骨汤、莴苣豆腐汤，既能增加汤的营养价值，又能提供清新的口感。
4. 腌制：莴苣可以腌制成酸菜，如四川泡菜中的莴苣泡菜，酸辣可口。
5. 凉拌：将莴苣切丝，加入蒜泥、醋、酱油、香油等调料拌匀，做成凉拌莴苣，清凉爽口，是夏季常备的小菜。
6. 炖煮：莴苣还可以与肉类一起炖煮，如莴苣炖排骨，既能吸收肉类的鲜美，又能保持自身独特的清香。
7. 制作莴苣汁：将莴苣榨汁，可以搭配其他蔬果一起饮用，不仅口感好，还能获取丰富的维生素和矿物质。
以上只是一部分莴苣的常见吃法，你可以根据个人口味和需求进行创新搭配。
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