材料：
羊蝎子1500克，地皮菜300克，香叶适量，桂皮适量，八角适量，葱姜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，胡椒粉适量，盐适量。
做法：
1. 羊蝎子剁成小块。冷水下锅焯水捞出备用。
2. 地皮菜清洗干净备用。
3. 锅中放少许油放入香叶、桂皮、八角炒香。
4. 放入羊蝎子翻煎至两面微黄盛出。
5. 锅中重新放油放入葱姜爆香。
6. 加入羊蝎子翻煎均匀。
7. 倒入料酒、老抽、生抽翻煎均匀。
8. 加入清水没过羊蝎子大火烧开撇去浮沫转中小火炖煮约一小时左右。
9. 汤汁浓稠后加入地皮菜炖煮至熟透。
10. 最后加盐和胡椒粉调味即可。
©2024 美一点生活