仙草，又称为仙人掌，是一种常见的多肉植物，通常我们食用的是它的嫩茎部分。而白瓜，可能是指西葫芦（又称冬瓜），这里我将提供一个简单的仙人掌凉拌和冬瓜的做法。
**仙人掌凉拌**
材料：仙人掌嫩茎200克，蒜末1小勺，酱油1大勺，醋1小勺，盐适量，糖适量，辣椒油适量
步骤：
1. 将仙人掌洗净，去刺（如果是市场上购买的，一般已经处理过，不需要特别去刺）。
2. 切成薄片或者丝，放入清水中浸泡15分钟，去除多余的苦味。
3. 捞出沥干水分，加入切好的蒜末。
4. 加入酱油、醋、盐、糖和辣椒油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，让仙人掌充分吸收调料的味道即可。
**冬瓜炒肉片**
材料：冬瓜500克，猪肉片200克，葱姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，食用油适量
步骤：
1. 冬瓜去皮去籽，切成薄片或块；猪肉片用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
3. 放入腌制好的猪肉片，翻煎至两面金黄，捞出备用。
4. 在同一锅中，加入冬瓜块，翻炒至微软。
5. 加入煎好的猪肉片，撒上适量盐，继续翻炒均匀。
6. 炒至冬瓜熟透，出锅前可以再淋上一些生抽提鲜。
注意：仙人掌烹饪前务必确保去刺干净，且烹饪过程中要小心，因为其刺有毒性。
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