### 牛肋骨炖土豆
**材料：**
- 牛肋骨 500克
- 土豆 2个（中等大小）
- 姜片 3片
- 蒜瓣 4瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 半汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
- 香叶 2片
- 八角 2颗
- 桂皮 一小段
**做法：**
1. 牛肋骨清洗干净，用开水焯水去血沫，捞出备用。
2. 土豆去皮切块，姜蒜切片备用。
3. 热锅冷油，加入姜片和蒜瓣炒香，再放入牛肋骨翻炒均匀。
4. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒上色。
5. 加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖约1小时。
6. 加入土豆块，继续炖煮直到土豆熟软，汤汁浓稠。
7. 最后加盐调味即可。
### 油麦菜炒鸡蛋
**材料：**
- 油麦菜 一把
- 鸡蛋 3个
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 生抽 少许
**做法：**
1. 油麦菜洗净，切成段；大蒜切片。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入大蒜片爆香。
5. 加入油麦菜快速翻炒，加入盐调味。
6. 油麦菜变软后，加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。
7. 最后加入少许生抽提味，翻炒几下即可出锅。
### 猪肘红烧
**材料：**
- 猪肘 1只（约1公斤）
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 八角 2颗
- 老抽 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 糖 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 清水 适量
- 盐 适量
**做法：**
1. 猪肘洗净，用开水焯水去血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入生姜片和大葱段爆香。
3. 放入猪肘，煎至表面微黄。
4. 加入料酒、老抽、生抽、糖，翻炒均匀上色。
5. 加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至猪肘软烂。
6. 加入盐调味，继续炖煮收汁至汤汁浓稠即可。
这些菜品都比较简单易做，可以根据个人口味调整调料的量。希望您能喜欢！
©2024 美一点生活