米米蒿是一种营养丰富的蔬菜，其口感脆嫩，味道独特，非常适合搭配各种食材烹饪。黑豆芽则是豆类发芽后的产物，富含蛋白质、维生素和矿物质，是健康饮食的好选择。下面为您提供两种米米蒿与黑豆芽的简单菜谱：
### 米米蒿炒黑豆芽
**所需材料：**
- 米米蒿 200克
- 黑豆芽 150克
- 大蒜 3瓣（切片）
- 生姜 一小块（切丝）
- 盐 适量
- 鸡精 或者 耗油 少许
- 食用油 适量
**制作步骤：**
1. **准备食材**：将米米蒿洗净，去掉老叶；黑豆芽洗净，去除根部。
2. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜片和生姜丝，炒出香味。
3. **加入蔬菜**：接着加入米米蒿和黑豆芽，快速翻炒均匀。
4. **调味**：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或耗油，继续翻炒至蔬菜变软但保持脆嫩。
5. **出锅**：最后翻炒均匀即可出锅。
### 黑豆芽米米蒿汤
**所需材料：**
- 米米蒿 200克
- 黑豆芽 150克
- 鸡蛋 1个（打散）
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
**制作步骤：**
1. **准备食材**：米米蒿和黑豆芽清洗干净，切成适当长度。
2. **煮汤**：在锅中加入足够的清水，大火烧开后转小火，慢慢煮沸。
3. **加入蔬菜**：将米米蒿和黑豆芽加入锅中，轻轻搅拌，待蔬菜稍微变软时，调入适量盐。
4. **加入鸡蛋**：将打散的鸡蛋缓缓倒入汤中，边倒边用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋凝固成蛋花状。
5. **最后调味**：加入葱花增香，根据个人口味调整盐量。
6. **出锅**：煮至汤汁浓稠，即可关火出锅。
这两种菜品都简单易做，既能保证营养的摄入，又能享受美味佳肴。希望您喜欢！
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