下面是两道以长毛对虾和牛腱子肉为主料的简单菜谱：
【白灼长毛对虾】
材料：
新鲜长毛对虾500克，葱1根，姜3片，蒜2瓣，酱油适量，香醋少许，白糖少许。
步骤：
1. 长毛对虾洗净，剪去须脚。
2. 锅中加入足够的水，放入葱段、姜片和蒜片，大火煮沸。
3. 水开后，将对虾倒入锅中，用铲子轻轻搅拌几下。
4. 看到虾的颜色由透明变红，即可捞出。
5. 准备一小碟蘸酱，将酱油、香醋、白糖调匀即可。
【红烧牛腱子肉】
材料：
牛腱子肉500克，老抽2大勺，生抽1大勺，糖1小勺，料酒2大勺，八角2颗，桂皮1小块，葱2根，姜5片，蒜5瓣，清水适量。
步骤：
1. 牛腱子肉切成厚片，用开水焯一下去除血沫。
2. 锅中放油，加入糖炒至溶化呈红色，放入牛腱子肉翻炒至上色。
3. 加入老抽、生抽、料酒、八角、桂皮、葱段、姜片、蒜瓣，翻炒均匀。
4. 加入足够的水，没过牛肉，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直至牛肉软烂。
5. 收汁，待汤汁浓稠即可出锅。
©2024 美一点生活