做法一：鳕鱼煎炒
材料：
鳕鱼一条、蒜瓣3颗、葱1根、姜3片、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、橄榄油适量
步骤：
1.鳕鱼洗净，切块；蒜瓣和葱切末；
2.热锅冷油，将鳕鱼块放入锅中，用中小火煎至两面微黄。
3.加入蒜末、葱末翻炒均匀，再加入适量料酒、盐、白胡椒粉调味。
4.倒入适量水，盖上锅盖，中小火炖煮约15分钟。
5.炖煮至鳕鱼熟透即可。
做法二：鳕鱼蒸虾仁
材料：
鳕鱼一块、鲜虾仁500克、姜丝适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、香菜适量、葱花适量
步骤：
1.鳕鱼清洗干净后切成小块，鲜虾仁提前处理好备用。
2.在鳕鱼上撒上海盐、鸡精、白糖腌制10分钟。
3.热锅冷油，将姜丝放入锅中煸炒出香味。
4.放入腌制好的鳕鱼块，大火快速翻煎至两面微黄。
5.加入腌制好的虾仁，继续翻煎至虾仁变色。
6.最后淋上生抽、老抽、鸡精调味，撒上葱花、香菜即可。
做法三：鳕鱼配菠菜
材料：
鳕鱼一条、菠菜适量、豆腐适量、姜丝适量、葱花适量
步骤：
1.鳕鱼清洗干净后切成薄片，菠菜切段。
2.在鳕鱼片上撒上海盐、鸡精、白糖腌制10分钟。
3.热锅冷油，将姜丝放入锅中煸炒出香味。
4.放入腌制好的鳕鱼片，大火快速翻煎至两面微黄。
5.加入豆腐块，继续翻煎至豆腐变色。
6.最后淋上生抽、老抽、鸡精调味，撒上葱花、菠菜即可。
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