【猪大骨荞头汤】是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜。以下是详细的制作步骤：
所需材料：
1. 猪大骨500克
2. 荞头300克
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 清水适量
步骤：
1. 猪大骨清洗干净，放入锅中，加入足够的冷水，大火烧开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 锅中再次加入足够的清水，放入猪大骨，加入姜片，料酒，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到猪骨炖得软烂。
3. 在猪骨炖煮的同时，将荞头洗净，切成段或者块状备用。
4. 待猪骨炖至八分熟时，加入切好的荞头，继续小火慢炖，让荞头充分吸收猪骨的精华。
5. 炖至猪骨和荞头都软烂后，加入适量的生抽提味，再根据个人口味加盐调味。
6. 最后炖煮5-10分钟，让所有的味道充分融合，即可关火。
这道菜有滋补强身，健脾开胃的效果，特别适合秋冬季节食用。记得在炖煮过程中，如果发现水少了，可以适当加水，保持汤汁的浓稠度。
©2024 美一点生活