鱼腥草是一种常见的中草药，也常常被用作食材。它有清热解毒、消炎止痛的效果。以下是一些鱼腥草的菜谱：
1. 凉拌鱼腥草：将鱼腥草洗净后切段，加入蒜末、辣椒油、香醋、酱油、糖等调料搅拌均匀即可。
2. 鱼腥草炒鸡蛋：将鱼腥草切段，打入鸡蛋搅拌均匀，放入锅中翻炒至熟。
3. 猪肺炖鱼腥草：将猪肺清洗干净，和鱼腥草一起放入砂锅中，加水慢炖至熟，可以加入红枣、枸杞等调味。
4. 清炒鱼腥草：将鱼腥草洗净切段，放入热油锅中快速翻炒，加入适量盐、鸡精调味。
需要注意的是，鱼腥草性寒，脾胃虚寒的人应尽量少吃。同时，鱼腥草含有一种名为马兜铃酸的成分，过量食用可能对肾脏造成损害，因此不宜长期大量食用。
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