莲藕是一种非常受欢迎的食材，可以用来做汤、炒菜、炖肉等多种美食。下面我将分享几种莲藕的常见做法：
### 1. 莲藕排骨汤
**材料**：
- 排骨500克
- 莲藕2节（约400克）
- 生姜3片
- 盐适量
**做法**：
1. 排骨洗净，焯水去血沫。
2. 莲藕去皮，切成块。
3. 锅中加水，放入排骨和生姜，大火烧开后转小火慢炖。
4. 炖至排骨软烂时加入莲藕，继续炖煮至莲藕变软。
5. 加盐调味，即可出锅。
### 2. 莲藕炒肉丝
**材料**：
- 猪里脊肉200克
- 莲藕200克
- 青红椒各半个
- 姜蒜末适量
- 盐、生抽、料酒、淀粉、糖少许
**做法**：
1. 肉切丝，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 莲藕切丝，青红椒切丝备用。
3. 热油锅，下姜蒜末爆香，加入肉丝快速翻炒至变色。
4. 加入莲藕丝和青红椒丝，快速翻炒均匀。
5. 加盐、糖调味，出锅前可滴几滴香油提香。
### 3. 莲藕炖猪蹄
**材料**：
- 猪蹄2只（约600克）
- 莲藕2节（约400克）
- 生姜3片
- 料酒、盐、胡椒粉适量
**做法**：
1. 猪蹄清洗干净，剁成小块，焯水去血沫。
2. 莲藕去皮，切成块。
3. 锅中加水，放入猪蹄、莲藕和生姜，大火烧开后转小火慢炖。
4. 炖至猪蹄软烂，莲藕变软，加入盐、胡椒粉调味即可。
### 4. 莲藕蒸排骨
**材料**：
- 排骨200克
- 莲藕200克
- 姜片、葱段、生抽、糖、料酒适量
**做法**：
1. 排骨洗净，用生抽、糖、料酒腌制半小时。
2. 莲藕去皮，切成薄片。
3. 排骨和莲藕摆盘，撒上姜片和葱段。
4. 上锅蒸，大火蒸15-20分钟，根据排骨熟度调整时间。
以上就是几种莲藕的简单做法，可以根据个人口味和食材丰富程度进行调整。希望你能喜欢！
©2024 美一点生活