猪大骨是指猪的脊椎骨或者腿骨，通常可以用来熬汤或者烤制。以下是两种常见的猪大骨做法：
1. 猪骨汤：将猪大骨清洗干净后放入锅中，加入足够的水和一些调料（如生姜、料酒等），烧开后撇去浮沫，然后转小火慢慢熬煮数小时。熬好的猪骨汤可以搭配蔬菜、豆腐等食材食用，味道鲜美营养丰富。
2. 烤猪骨：将猪大骨清洗干净后用刀在骨头上划几道口子，然后涂抹上自己喜欢的腌料（如酱油、蜂蜜、五香粉等），放入预热好的烤箱中烤制约30分钟即可。烤好的猪骨外表酥脆、肉质嫩滑，非常美味。
总之，猪大骨是一种营养价值很高的食材，不同的烹饪方法可以带来不同的口感和风味。
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