黄鲑鱼是黄河流域的传统名菜，以黄鲑鱼为主料，经过烹调后口感鲜美，营养丰富。以下是一道简单的黄鲑鱼菜谱：
食材：
1. 黄鲑鱼2条
2. 姜片适量
3. 蒜瓣适量
4. 青葱段适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 生抽适量
做法：
1. 黄鲑鱼去鳞、去内脏，清洗干净备用。
2. 锅中加入足够的水，放入姜片和蒜瓣煮沸。
3. 将黄鲑鱼放入锅中，焯水2分钟，捞出备用。
4. 热锅凉油，将炒好的姜蒜翻煎至微黄色。
5. 加入煎好的黄鲑鱼，翻煎均匀，加入盐、白胡椒粉调味。
6. 最后撒上青葱段即可。
这道菜清淡可口，营养丰富，适合各种人群食用。注意黄鲑鱼在烹饪过程中容易被氧化变黑，所以在烹调时要尽量减少水分的摄入，以免颜色过深。同时，由于黄鲑鱼富含蛋白质和微量元素，所以应该适当控制食量，避免过量摄入导致肠胃不适。
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