苋菜和鱿鱼圈都是非常常见的食材,它们的烹饪方式多样,可以根据个人口味进行搭配。以下是一些常见的吃法:
1. **清炒苋菜**:
- 材料:新鲜苋菜,蒜末,盐,食用油。
- 做法:
- 将苋菜洗净,去掉老根,切段备用。
- 热锅凉油,放入蒜末爆香。
- 加入苋菜翻炒,待菜叶变软后加入适量盐调味,快速翻炒均匀即可。
2. **红烧鱿鱼圈**:
- 材料:鱿鱼圈,生姜,大葱,料酒,生抽,老抽,糖,盐,水淀粉。
- 做法:
- 鱿鱼圈用开水焯水去腥,捞出备用。
- 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
- 加入糖,小火慢慢炒化成红色糖色。
- 放入焯过水的鱿鱼圈,加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入足够的水,盖上锅盖炖煮几分钟。
- 水收干后,用水淀粉勾芡,撒上少许盐提味即可。
3. **烩炒双拼**:
- 材料:苋菜,鱿鱼圈,蒜末,盐,鸡精,橄榄油。
- 做法:
- 先将鱿鱼圈焯水,然后炒至微焦备用。
- 锅中加橄榄油,放入蒜末炒香。
- 加入苋菜翻炒,炒至变软后加入鱿鱼圈。
- 调入适量盐和鸡精调味,快速翻炒均匀即可。
这些都是一些基本的做法,你可以根据自己的喜好调整调料和烹饪时间。
©2024 美一点生活