好的！以下是根据翅根和佛手瓜两种食材设计的菜谱，分别是翅根的辣味做法和佛手瓜的凉拌做法，简单又美味。
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### **一、辣子鸡翅根**
**食材：**
- 翅根 500克
- 干辣椒 适量
- 葱、姜、蒜 适量
- 生抽、料酒、盐、糖、白芝麻 适量
- 油 适量
**做法：**
1. **处理翅根：**
- 将翅根洗净，沥干水分。
- 加入适量盐、料酒、生抽，抓匀腌制15分钟。
2. **炒制翅根：**
- 锅中倒入适量油，烧热后放入翅根，中火煎至两面金黄，捞出备用。
3. **炒香调料：**
- 锅中留底油，放入切好的葱段、姜片、蒜末和干辣椒，小火煸炒出香味。
4. **混合翻炒：**
- 将煎好的翅根倒入锅中，加入适量盐、糖，翻炒均匀，使翅根均匀裹上调料。
5. **收汁：**
- 炒至翅根上色，汤汁浓稠时，撒上白芝麻，翻炒均匀即可出锅。
**特点：**
香辣入味，外酥里嫩，适合搭配米饭。
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### **二、凉拌佛手瓜（角瓜）**
**食材：**
- 佛手瓜（角瓜） 1个
- 蒜末 适量
- 香油、盐、生抽、醋 适量
- 芝麻 适量
**做法：**
1. **处理佛手瓜：**
- 将佛手瓜洗净，去籽，切成薄片或细丝。
2. **焯水：**
- 锅中烧水，水开后放入佛手瓜片，焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. **调味：**
- 将焯好的佛手瓜放入碗中，加入蒜末、盐、生抽、醋、香油，搅拌均匀。
4. **装盘：**
- 盛入盘中，撒上适量芝麻即可。
**特点：**
清脆爽口，酸辣开胃，是夏日消暑的好选择。
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希望这两个菜谱能为你的餐桌增添美味！如果有其他需求，随时告诉我哦！
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