红甘鱼：
1. 将红甘鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 在鱼身上切几刀，然后用盐和黑胡椒粉腌制20分钟。
3. 热锅凉油，放入红甘鱼煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中留底油，加入蒜瓣炒香后，加入适量清水煮沸。
5. 加入糖，煮至糖溶化。
6. 放入煎好的红甘鱼，小火慢炖约20分钟。
7. 最后撒上葱花即可。
鳝鱼：
1. 将鳝鱼清洗干净，去掉内脏，然后切成段。
2. 锅中烧热油，放入鳝鱼段煎至两面微黄，取出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香后，加入适量清水烧沸。
4. 加入鳝鱼段，大火煮沸后转中小火炖煮约20分钟。
5. 最后加入盐调味，撒上葱花即可。
牛霖：
1. 牛霖清洗干净，切块。
2. 锅中烧热油，放入牛霖块煎至两面微黄，取出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香后，加入适量清水烧沸。
4. 加入牛霖块，大火煮沸后转中小火炖煮约1小时。
5. 最后加入盐调味，撒上葱花即可。
©2024 美一点生活