下面是一道简单的油豆角、狮头鱼和心里美萝卜的简单菜谱，适合初学者：
### 主料：
- 油豆角 200克
- 狮头鱼 1条（约500克）
- 心里美萝卜 300克
### 调料：
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
- 植物油 适量
### 制作步骤：
1. **准备食材**：油豆角洗净切段，狮子头用刀背拍打几下，去掉血沫。心里美萝卜洗净切成小块。
2. **腌制材料**：将葱姜切末，大蒜剁成蓉。
3. **炒狮子头**：锅中加入植物油，烧热后放入葱姜末和大蒜蓉爆香，再倒入狮子头翻炒至变色，加少量清水煮沸后转中小火慢炖至肉质软嫩。
4. **炒油豆角**：另起锅加油，待油温七成热时下入油豆角快速翻炒至断生，然后捞出备用。
5. **炒萝卜**：重新加热锅子，加入少许油，放入萝卜块炒至略微出汁。
6. **调汁**：锅中留少许底油，加入酱油、白糖、盐、清鸡汤、生抽、鸡精调味，大火烧开后撇去浮沫。
7. **烹调主料**：将炒好的狮子头、油豆角和炒好的萝卜一起倒入锅中，翻炒均匀后勾芡，最后撒上花椒粉即可出锅。
8. **装盘**：最后可以根据个人口味撒一些芝麻或者葱花装饰。
### 小贴士：
- 这个菜谱的狮子头可以换成其他的肉类，比如鸡肉或猪肉，口感会有所不同。
- 腌制狮子头的时候不要加太多调料，以免影响肉质的原味。
这道菜简单易做，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭烹饪。希望你喜欢！
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