野蒜，也叫山葱、薤白，是一种营养丰富且具有药用价值的食材。以下是一些常见的野蒜食谱：
1. **凉拌野蒜**：
- 材料：新鲜野蒜，盐，醋，酱油，芝麻油，辣椒油（可选）
- 做法：野蒜洗净切段，加入适量盐腌制10分钟，然后挤去多余水分，加入醋、酱油、芝麻油和辣椒油拌匀即可。
2. **野蒜炒鸡蛋**：
- 材料：野蒜，鸡蛋，盐，食用油
- 做法：野蒜切末，鸡蛋打散，热锅凉油，先炒香野蒜，再倒入蛋液快速翻炒，加盐调味即可。
3. **野蒜烤肉串**：
- 材料：野蒜，猪肉或羊肉，橄榄油，盐，黑胡椒粉
- 做法：将野蒜切片，与肉串一起腌制，用橄榄油、盐和黑胡椒粉调味，放入烤箱或烧烤架上烤至熟透。
4. **野蒜炖豆腐**：
- 材料：野蒜，豆腐，香菇，鸡汤或水，盐，胡椒粉
- 做法：野蒜切段，豆腐切块，香菇泡发后切片，放入炖锅中，加入鸡汤或水，煮沸后转小火慢炖，最后加盐和胡椒粉调味。
5. **野蒜煎饼**：
- 材料：野蒜，面粉，水，盐，鸡蛋（可选）
- 做法：野蒜切碎，与面粉、水、盐混合成面糊，可以加一个鸡蛋增加口感，平底锅热油，倒入面糊煎至两面金黄即可。
请根据个人口味和可用材料进行调整，享受野蒜带来的美味。
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