清明菜，又名绵菜、白公英等，是一种春季常见的野菜，因常在清明时节采摘食用而得名。下面介绍两种清明菜的常见做法。
### 1. 清明果（青团）
**材料**：
- 清明菜 200克
- 糯米粉 300克
- 白糖适量
- 馅料（可选红豆沙、芝麻糖等）
**做法**：
1. 清明菜洗净后，用开水焯一下，捞出沥干水分。
2. 将焯好的清明菜切碎，加入适量的水和白糖一起打成泥。
3. 将清明菜泥和糯米粉混合，揉成面团。
4. 取一小块面团，压扁后包入馅料，收口捏紧，做成球形。
5. 上锅蒸大约15分钟即可。
### 2. 清明菜粥
**材料**：
- 清明菜 100克
- 大米 100克
- 水适量
- 盐少许
**做法**：
1. 清明菜洗净后，用开水快速焯一下，去除苦涩味。
2. 大米淘洗干净。
3. 锅中加水煮开，放入大米煮至半熟。
4. 加入焯好的清明菜继续煮至大米软烂。
5. 最后根据个人口味加盐调味即可。
以上就是两种简单的清明菜食谱，希望能帮到您！
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