材料：
牛腩 500克，荔浦芋头3个
调料：
八角2颗，桂皮1小块，香叶2片，草果1个，干辣椒2根，生姜1块，大蒜3瓣，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，白糖适量
做法：
1. 牛腩切块后放入锅中，加清水煮沸，撇去浮沫后捞出沥干水分备用。
2. 锅中加入适量油，将生姜和大蒜炒香后，再加入八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒炒香。
3. 加入牛腩翻煎至两面微黄。
4. 倒入料酒，翻煎均匀后，加入老抽、生抽、白糖，翻煎均匀上色。
5. 加入足量清水，大火烧开后转中小火炖煮1.5小时左右，直至牛肉软烂。
6. 花椒粉、葱花、蒜蓉准备好。
7. 炖好的牛腩取出一部分，留部分在锅里。
8. 在剩下的牛腩上面铺一层切好的荔浦芋头，然后放回锅中继续炖煮半小时左右。
9. 把剩下的芋头也放在上面，继续炖煮十分钟左右，最后加入适量盐调味即可。
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