材料：茄子200克，冬菇5朵调料：蒜瓣、盐、味精、生抽、糖、胡椒粉、香油各适量做法：1. 茄子去蒂洗净切片，冬菇水发后挤干水分。2. 烧热锅，放油将茄子炸至软熟捞起沥油；冬菇切成片。3. 锅内留少许油烧热，先放入蒜瓣爆香，再放入冬菇炒几下，加盐、糖、生抽调味。4. 最后倒入茄子一起翻炒均匀，撒上味精、胡椒粉，淋上香油出锅即可。
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