黄骨鱼、白茄子、芋头的菜谱

美一点生活  2024-09-06

材料：
黄骨鱼1条，白茄子2个，芋头半个

调料：
姜3片，蒜瓣3颗，料酒1大勺，盐适量，食用油适量，生抽适量，鸡精适量，糖适量，胡椒粉适量

做法：

1. 黄骨鱼洗净后在鱼身上划几刀，然后用厨房纸巾吸干水分。
2. 锅中烧热油，将黄骨鱼放入煎至两面金黄色捞出备用。
3. 锅中留底油，加入姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入白茄子和芋头翻炒均匀。
5. 倒入料酒，加盐，生抽，鸡精，糖，胡椒粉调味。
6. 加入煎好的黄骨鱼，再倒入适量的水没过食材，盖上锅盖中小火慢炖约20分钟即可。

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