1. 洋姜炖鸡土从：将鸡土从清洗干净，切块；洋姜去皮洗净，切块。锅中烧开水，放入鸡土从焯水后捞出沥干水分备用。锅中加油热至7成热，放入姜片爆香，再放入鸡土从翻炒均匀。加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟，最后撒上葱花即可。
2. 乌仔鱼煮洋姜：将洋姜清洗干净，切成薄片；乌仔鱼宰杀清洗干净，切段。锅中加水烧开，放入洋姜片焯水后捞出沥干水分备用。锅中加油热至7成热，放入乌仔鱼煎至两面金黄。加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，再放入洋姜片，转小火慢慢炖煮30分钟，最后撒上葱花即可。
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