材料：鸡骨架 500克，干辣椒15个，花椒一把，料酒2大匙，白胡椒粉1小匙，老抽1大匙，生抽1小匙，葱适量，姜少许做法:1. 将鸡骨架洗净后剪断，锅中放油加热后放入葱姜煸香，捞出丢弃。2. 锅中加水烧开后加入排骨焯水去除血水，捞出备用。3. 锅中再加一些油，放入干辣椒和花椒爆香，然后倒入鸡骨架翻煎至两面微黄捞出。4. 加入料酒炒匀，然后加入生抽、老抽、盐、白糖等调料炒匀即可。
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