材料：凤尾鱼1条，苦瓜2条。做法:1. 甜面酱30克，辣椒粉5克，生抽10克，糖3克。2. 凤尾鱼宰杀去鳞、内脏洗净，剁成鱼块。3. 苦瓜去籽，切成薄片。锅中加油，油热后放入凤尾鱼块，两面煎至微黄，捞出备用。4. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒爆香，再放入姜片炒香，加入甜面酱翻炒均匀，倒入水烧开，放入切好的苦瓜，煮沸后转小火炖煮3分钟，最后加入生抽、糖调味即可。
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